Мука ржаная обойная, 45 кг
Рекомендуем
Характеристики
ГОСТ
—
7045-2017
Белки, г
—
10,7
Жиры, г
—
1,9
Углеводы, г
—
58,5
Калорийность
—
290 кКал
Энергетическая ценность
—
1230 кДж
Мука ржаная обойная, 45 кг
Стабильное качество
Вырабатывают муку из отборного зерна на современном оборудовании, строго соблюдая режимы производства.
Тестирование качества
Наши специалисты ежедневно тестируют качество муки (более 100 т продукции в сутки) в реальном промышленном производстве.
Технологическое сопровождение
Даем рекомендации по использованию нашей продукции на конкретном предприятии.
Мука используется для хлебопечения и по химическому составу несколько отличается от пшеничной. В ржаной муке меньше белков и больше углеводов.
Главное отличие от пшеничной муки в том, что основным показателем хлебопекарных свойств является не клейковина, а амилолиптическая активность, то есть содержание в муке водорастворимых веществ. От этого зависит объем и форма хлеба, а также состояние мякиша.
Наименование упаковки | Состав | Вес упаковки, кг | Количество в упаковке, шт. |
---|---|---|---|
Без упаковки | Полипропиленовый мешок, 45 кг | 45 | 1 |
Характеристики
ГОСТ
|
7045-2017 |
Белки, г
|
10,7 |
Жиры, г
|
1,9 |
Углеводы, г
|
58,5 |
Калорийность
|
290 кКал |
Энергетическая ценность
|
1230 кДж |
Срок годности
|
6 месяцев |
Вес
|
45 кг |
Тип муки
|
Обойная |