Мука используется для хлебопечения и по химическому составу несколько отличается от пшеничной. В ржаной муке меньше белков и больше углеводов.
Главное отличие от пшеничной муки в том, что основным показателем хлебопекарных свойств является не клейковина, а амилолиптическая активность, то есть содержание в муке водорастворимых веществ. От этого зависит объем и форма хлеба, а также состояние мякиша.
| Наименование упаковки | Состав | Вес упаковки, кг | Количество в упаковке, шт. |
|---|---|---|---|
| Без упаковки | Полипропиленовый мешок, 45 кг | 45 | 1 |
|
ГОСТ
|
7045-2017 |
|
Белки, г
|
10,7 |
|
Жиры, г
|
1,9 |
|
Углеводы, г
|
58,5 |
|
Калорийность
|
290 кКал |
|
Энергетическая ценность
|
1230 кДж |
|
Срок годности
|
6 месяцев |
|
Вес
|
45 кг |
|
Тип муки
|
Обойная |
Чтобы приобрести товар, нажмите кнопку «В корзину». Перейти в корзину и заполните форму с контактными данными. После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заказа и уточнения деталей.
Цена зависит от объемов заказа и определяется на этапе подтверждения менеджером.
Доставка осуществляется железнодорожным и автомобильным транспортом в любую точку мира. Возможна транспортировка груза по морю
Другой вариант фасовки
Мука других сортов
